ということで今回はこんなタイトルです。 今、世の中は大変なことになっています。 新型コロナの影響、つまりコロナショックが世界に影響を与えています。 ニュースで主に紹介されているのは、医療問題。 マスクや除去用アルコール、トイレットペーパーも取…

今回は越谷市せんげん台駅から程近い、麺屋 喜多川さんのラーメンを食べてまいりました。 実は前々から気になっていたこのお店。 何が気になるって『渡蟹藻塩らうめん』という、あまり聞き慣れないこのラーメンです。 しかし、渡蟹に藻塩ときたら、魚屋さん…

今回は、料理が劇的に美味しくなる魔法の粉。 『真鯛のだし塩』という商品を紹介したいと思います。 実はこの商品は結構有名で、テレビでもとりあげられていたりします。 （所さんお届けモノです!でも紹介されていました。） もう知っているという人も多いと…

いきなりですが、カレイって、ものすごい種類が存在しているって知っていますか？ 有名なところでは、真ガレイ、浅葉ガレイ、ナメタガレイ、オイランカレイ、マコガレイ、黒ガレイ、赤ガレイ、砂ガレイ、石ガレイ、星ガレイ、松川ガレイ、カラスガレイなどな…

お正月にかかせない食材といえば、海老やカニ、そしてマグロを始めとする刺身。 かまぼこ、栗きんとん、伊達巻きなんかもあると嬉しいですよね。 ですが今回、お魚屋さん店長の僕が紹介したいのは数の子です。 実は数の子はお正月のおせち料理には絶対かかせ…

ということで今回はこんなタイトルです。 今回は築地にある老舗の包丁屋さんである『築地正本』に行ってきました。 日本の包丁といえば『有次』・『杉本』・『貝印』・『藤次郎』などが有名です。 海外のメーカー『HENCKELS（ヘンケルス）』や『ZWILLING（ツ…

ということで今回はこんなタイトルです。 2019年7月27日は土用丑の日です。 日本では、この日はうなぎを食べるという習慣がありますよね。 暑い夏といえばうなぎ。 でもちょっとお高いうなぎ。 せっかくですから美味しいうなぎを食べたいものです。 そこで今…

どうも、お魚屋さんの店長をやっています、おしんこです。 ということで今回はこんなタイトルです。 ゴールデンウィークが終わって最初のイベントといえば母の日です。 母の日といえば、日頃の感謝を伝えるとともに、カーネーションなどのプレゼントをあげる…

今回はこんなタイトルです。 ゴールデンウィークに友達や家族で、バーベキューをして楽しんだ方もたくさんいるのではないでしょうか。 まだバーベキューをしていないという方も、夏休みやお盆など、友達や家族と集まってしてみるのもいいかもしれませんね。 …

今回はこんなタイトルです。 実は職業柄、魚をおろすことが結構あります。 ひとくちに魚といっても、アジやサバやイワシなど種類もたくさんあります。 中でも人気の魚はやっぱりまぐろです。 そこで今回は僕の特技である『まぐろの解体』を紹介したいと思い…